Muffiny z marchewką

Składniki:

½ szklanki oleju
1½ szklanki mąki
1 szklanka cukru
2 jajka średniej wielkości
1 szklanka startej marchwi
¼ szklanki likieru pomarańczowego
¼ szklanki rodzynek
¼ szklanki orzechów włoskich
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta soli

Przepis:
Drobno posiekaj orzechy włoskie.
Podgrzej likier pomarańczowy, dodaj rodzynki i zdejmij z ognia przed osiągnięciem temperatury wrzenia. Odstaw na bok, aby rodzynki nasączyły się likierem.
Posiekaj jeszcze drobniej marchew.
Do marchewek dodaj cukier, olej i jajka. Połącz dokładnie składniki.
Połącz suche składniki i dodaj do mokrych wraz z orzechami włoskimi. Wymieszaj niezbyt dokładnie.
Odsącz rodzynki i dodaj do masy.
Piec w temperaturze 180°C (4 stopień) około 40 minut.

Drukuj Drukuj  


Komentarze